| | | |
 |  | |
| | | |
| اخبار المنتدى |
|
 | |  |
| |||||||
 | |  |
| مـطـبـخ المكلا قسم خاص بالاكلات والطبخات العربية , طبخات مصريه , طبخات خليجية , طبخات يمنية , حلويات عربية واجنبية , وكل مايخص المطبخ |
 الإهداءات |
 | |||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
10-15-2008, 11:38 AM
| رقم المشاركة : 1 (permalink) | |||
|
|  إليكِ كتالوج غير تقليدي لبسكويت العيد
بالصور والخطوات إليكِ كتالوج غير تقليدي لبسكويت العيد محيط - فادية عبود في الوقت الذي احتل فيه بسكويت النشادر المرتبة الأولى لحلويات العيد لدى ربات البيوت ، إلا أن الكثيرات بدأن يبحثنّ أشكال وأصناف جديدة من البسكويت، خاصة وأن شيفات الفضائيات يتبارون في إعداد الجديد ، 'محيط' أيضاً يدخل هذه المبارة ويقدم لكِ أشهى الوصفات لبسكويت العيد بشكل جديد وطعم لذيذ. «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®» «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®» لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ... فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً
| |||
 |
|
10-15-2008, 11:39 AM
| رقم المشاركة : 2 (permalink) | |||
|
|  بسكويت الزبد بنكهة اللوز  بسكويت الزبد  - كوب زبد (اصبعين ) - 4/3 ثلاث أرباع الكوب سكر - 1ملعقة روح اللوز - 2كوب دقيق - 2/1 نصف ملعقة بيكنج باودر - 4/1 ربع ملعقة صغيرة ملح للزينة : 2/1 نصف كوب شكولاتة لطبخ 2ملعقة شكولاتة خالية  نضع الزبد والسكر وروح اللوز في إناء، ثم نضربه بمضرب البيض إلى أن تنسجم المقادير وتصبح ذات قوام كريمي، نخفض السرعة إلى البطيء ثم نضيف باقي المقادير ونخفق إلى أن تتشكل لدينا عجينة لا تلتصق ، بعدها نبدأ بتشكيل كور والضغط عليها بأصابع اليد ترش بالقليل من السر فقط لزينة شيء بسيط جدا ثم تدخل الفرن لمدة 6 إلى 8 دقائق تخرج من الفرن ثم تبرد بشكل كامل قبل التزيين . نذوب الشكولاتة على حمام مائي، وبعدها نزين البسكويت بأشكال لذيذة. بسكويت على الطريقة المغربية - 500 جرام دقيق - 200 جرام زبد - 200 جرام سكر - 2 صفار بيض - 6 ملاعق كبيرة حليب - رشة ملح ملحوظة: إذا كنت تريدين البسكويت بطعم اللوز ضعي على العجينة ملعقة كبيرة من اللوز ولطعم الشيكولاتة ضعي ملعقة صغيرة ونصف من الشيكولاتة ، ولطعم التوابل ضعي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة بالإضافة إلى القليل من القرنفل المطحون. إليكِ الخطوات بالصور:  نضع جميع المكونات في إناء واحد ماعدا الحليب والبيض  بسكوت-مغربي-2 نفرك العجين مع الزبد إلى أن يتمتزجا تماماً ، ثم نضع الحليب والبيض إلى أن يتشكل العجين ويصبح لين ..  ضعي قليل من الكاكاو على العجين وشكليه نصفين ، ثم شكلي العجين بماكينة البسكويت ثم ضعيه في الفرن حتى ينضج وبالهناء.
| |||
| |
|
10-15-2008, 11:41 AM
| رقم المشاركة : 3 (permalink) | |||
|
|
| |||
| |
|
10-15-2008, 11:42 AM
| رقم المشاركة : 4 (permalink) | |||
|
| بسكويت الزبد  بسكويت الزبدة بنكهة اللوز - 1كوب زبد - 2/1 نصف كوب سكر - 1 بيضة - 1ملعقة فانيلا - 2/1 ملعقة ملح - كوب وربع دقيق نخلط جميع مقادير البسكويت مع بعض ما عدا الدقيق في إناء عميق ونخلط على سرعة متوسطة لمدة 2الى 3دقائق ستتحمل الى شكل كريمي نخفف السرعة ثم نضيف الدقيق ونخفق لمدة 2الى 3 دقائق ستتكون عندها عجينة ناعمة ( لا تزيديها دقيق ضعيها فقط بالثلاجة تبرد لمدة 30 الى 45 دقيقة، وسوف تتماسك، بعدها تصير مو بالهشاشة المطلوبة ) نضع العجين في الجهاز الخاص بالبسكويت . يخبز لمدة 6الى 8 دقائق الى ان يبدء لونه يتغير الى اللون الذهبي. ممكن قبل الخبز تزينون الوجه بحبات الحلاوة الخاصة بالديكور لي حق تزيين الكيك يعطي شكل أحلى ، لا تنقليها من الصينية إلا بعدما تبرد. بسكويـت بالحـــــلوى  - 4/3 ثلاث أرباع الكوب سكر - 1كوب زبد - 90 جرام جبنة كريمية - 1بيض - 1ملعقة صغيرة فانيلا - 3 أكوب دقيق نخلط جميع مقادير البسكويت مع بعض ما عدا الدقيق ونخفق على سرعة متوسطة إلى أن تنسجم المقادير وتصبح ذات قوام كريمي نخفف السرعة ونضيف الدقيق فقد خفق بسيط إلى أن يختفي الدقيق وينسجم مع خليط الزبد . يقسم العجين إلى قسمين ويغلف بورق النايلون ويدخل الثلاجة لمدة ساعتان. يرق العجين ويقطع بقطاعات مختلفة ، ثم نرص البسكويت في صينية إما مدهونة بالزيت أو مبطنه بورق الخاص بالكيك
| |||
| |
|
| العلامات المرجعية |
| يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
العرض العادي
